Food Friday: Zoete aardappel hummus

//Food Friday: Zoete aardappel hummus

Food Friday: Zoete aardappel hummus

Hummus blijft toch wel een favoriet recept van mij. Je kan er zo veel kanten mee op. Van een dip als snack met komkommer, snoeptomaatjes of worteltjes tot brood beleg. Ook is het natuurlijk, hoe kan het anders op deze blog, erg gezond! 🙂

Ingrediënten
– 350gr zoete aardappel
– 200gr uitgelekte kikkererwten
– 2 el notenpasta of tahin
– 2el olijfolie + 1el optioneel
– 1 grote of 1,5 klein teentje knoflook
– 1tl paprikapoeder
– 1tl chilipoeder
– 0,5tl gemberpoeder of één mespuntje versgeraspte gember

Bereidingswijze
1. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes.
2. Kook hem 20min. Het klopt dat hij dan erg zacht is.
3. Giet af en laat even afkoelen.
4. Vervolgens pers je de knoflook fijn en doe je dit vast met de uitgelekte kikkererwten en de specerijen in de keukenmachine.
5. Wanneer de zoete aardappel gestopt is met uitdampen gooi je deze erbij en zet je de keukenmachine aan totdat het één gladde massa word.
6. Vervolgens schep je het met een spatel in en een bakje, strooi je er de olijfolie en de paprika poeder overheen en voilá jou hummus is klaar!
Eetsmakelijk!

Liefs Marlou https://www.instagram.com/runhealthyfood/

By | 2018-02-15T20:13:14+00:00 februari 23rd, 2018|Food|0 Reacties

About the Author:

Hallo, ik ben Marlou Remeeus 23 jaar en woon in Haarlem, jullie zouden mij kunnen kennen van RunHealthyFood. Afgelopen 15 oktober heb ik mijn eerste marathon gelopen waarnaar er nog zeker meer volgen, 8 april 2018 staat Rotterdam op de planning. Naast hardlopen heb ik nog een grote passie; koken en bakken. Ik hoop jullie te inspireren om gezonde recepten te maken. Hopelijk vinden jullie het lekker!

Reageer