Food Friday: Kwarkbollen

/, Food, Recepten/Food Friday: Kwarkbollen

Food Friday: Kwarkbollen

Vandaag in Food Friday een lekker en gezond alternatief voor de not so healthy oliebollen: kwarkbollen met proteïne!

Hopelijk hebben jullie net als ik een gezellige kerst gehad, heeft de drank rijkelijk gevloeid en zijn de maagjes voor de komende weken weer goed gevuld 😉 Ik vind het persoonlijk altijd lastig om na een paar dagen veel suikers en andere lekkernijen te hebben gegeten weer back on track te komen in een gezonde levensstijl. Deze (proteïne) kwarkbollen helpen hier in ieder geval een handje bij!

Ze zijn heerlijk met een beetje poedersuiker, maar ze smaken ook heel goed met verse aardbeien en nutella ertussen (maar goed, nutella is dan ook met bijna alles lekker ;))

Deze kwarkbollen zijn rijk aan proteïne en hierdoor erg geschikt als snack na een goede workout!

screenshot_20161229-230843


Ingrediënten voor 12 kwarkbollen:

  • 250 gram speltbloem
  • 250 gram magere milde proteïne kwark vanille van Campina
  • 1 schep vanille whey perfection proteïne (Body & Fitshop)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-aroma
  • 2 el honing
  • 2 eieren
  • 100 gram rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • halve appel
  • 1 el olie
  • snuf zout


Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 175-180 graden
  • Wel de rozijnen voor 10-15 minuten in een bakje warm water. Terwijl je de rozijnen even laat staan, kun je vervolgens aan de slag met het beslag.
  • Voeg de droge ingrediënten in een kom bij elkaar (bloem, bakpoeder, whey proteïne, kaneel, zout). Meng dit goed door elkaar.
  • Snij de appel in hele kleine stukjes en leg ze even apart in een schaaltje.
  • Vervolgens voeg je de eieren, honing, aroma, olie en kwark toe aan het beslag. Het wordt een stevig beslag, dus roer het geheel goed stevig door elkaar.
  • Laat de rozijnen goed uitlekken in een vergiet, zodat het beslag niet te nat wordt. Voeg daarna de rozijnen met de gewenste hoeveelheid appels toe aan het beslag (ik heb zelf gekozen om iets meer dan een halve appel toe te voegen). Meng het geheel goed door elkaar.
  • Bedek de bakplaat met bakpapier. Omdat het beslag erg stevig is, kun je het beste twee lepels gebruiken om het beslag als bollen op de plaat te leggen. Uit deze hoeveel haal je ongeveer 10 grote en 12 wat kleinere kwarkbollen.
  • Ongeveer 25 minuten in de oven en smullen maar!


Bereidingstijd
: In totaal ongeveer 35 minuten, waarvan 10 minuten voorbereidingstijd.

 

screenshot_20161229-231208 screenshot_20161229-231421


Ik ben benieuwd wat jij van deze kwarkbollen vindt! Mocht je deze kwarkbollen maken, laat het mij vooral weten door ons te taggen (@nikontherun en @fitfunrun_com) en gebruik de tag #foodfriday! #vindikleuk


Ik wens jullie een fijne jaarwisseling en een gelukkig en gezond 2017!


Niki

By | 2017-12-20T23:31:45+01:00 december 30th, 2016|Fit Fun & Run, Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden, hiken en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

Reageer