Food Friday: Biefstuksalade met mosterd-dille dressing

/, Recepten/Food Friday: Biefstuksalade met mosterd-dille dressing

Food Friday: Biefstuksalade met mosterd-dille dressing

Salad of the day!

Hoewel het weer de afgelopen dagen erg troosteloos was (kom op, het is toch geen herfst meer? ), schijnt het komend weekend weer heerlijk zonnig te worden! Als het kwik een beetje oploopt eet ik het liefste wat luchtigs, zoals bijvoorbeeld een salade. Eén van mijn favoriete salades is een biefstuksalade!! Vandaag deel ik mijn receptje/variatie van deze salade met jullie.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 biefstukken (+- 275 gram)
  • 150 gram rucola slamelange
  • 200 gram kastanjechampignons
  • pijnboompitten
  • +- 100 gram Parmezaanse kaas
  • 2 el mosterd-dille dressing van Hela (niet gesponsord, gewoon heel erg lekker)
  • zout en peper

20170608-213256


Hoe maak je het?

Haal de biefstukken ongeveer een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Dep ze droog met een stukje keukenrol. Bestrooi beide kanten vooraf met wat peper. Bak de biefstuk zoals jij deze het liefste eet! Ik heb mijn biefstuk graag medium gebakken, dus ik bak beide biefstukjes 3 minuten per kant op hoog vuur. Schud de pan in die tijd goed heen en weer, zo voorkom je dat ze aanbranden. Laat ze daarna gedurende 5 minuten nog apart nagaren in aluminiumfolie. Zo krijg je de perfecte medium biefstuk! Snij in de tussentijd de kastanjechampignons in stukjes en bak ze in een klein beetje olie. Rooster daarna de pijnboompitjes even zodat ze meer knapperig worden. Pak twee borden en bedek met wat rucola. Daarna maak je het bord op met de champignons, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en de dressing. Snij als laatste de biefstukken in repen en leg ze op het bord. Simple as that! Geniet van deze salade! ♡

Tip om erbij te eten: snij een stokbrood in stukjes en besmeer de stukjes met aioli. Doe de stukjes gedurende 5-6 minuten in de oven op 225 graden. Perfecte snack voor naast de salade (maakt het minder gezond, maar wel heel lekker).

20170608-213147


Ga jij deze salade ook eens maken?

Dat vind ik erg leuk! Ik ben benieuwd wat jij van deze biefstuksalade vindt! Laat hieronder een reactie achter of deel jouw foto op Instagram en tag mij in jouw bericht @nikontherun en #foodfridayfitfunrun!

Op naar een prachtig zonnig weekend!


Niki

By | 2017-12-20T23:31:27+01:00 juni 9th, 2017|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden, hiken en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

Reageer