Food Friday: Kip mango wraps

/, Recepten/Food Friday: Kip mango wraps

Food Friday: Kip mango wraps

Het is weer vrijdag en dat betekent dat ik weer een nieuw receptje voor jullie heb! Vandaag een makkelijk, lekker en heerlijk fris receptje voor het avondeten. Dit is absoluut één van mijn favoriete gerechten doordeweeks: gemarineerde kip met mango en wraps!

Na een lange dag werken heb ik ’s avonds doorgaans geen zin om nog erg lang in de keuken te staan voordat ik kan gaan eten. Begrijp me niet verkeerd, ik vind koken (en bakken) ontzettend leuk om te doen, maar ook ik vind het op een doordeweekse dag fijn om zo snel mogelijk eten op mijn bord te hebben (team altijd honger!!!). Let wel: makkelijke receptjes hoeven niet (altijd) ongezond te zijn! Aan de slag!


Ingrediënten (voor 4 wraps; 2 personen):

  • 300 gram kipfilet
  • 1 mango (of 250 gram mangostukjes uit het vriesvak)
  • 1 rode paprika
  • 100 gram ijsbergsla
  • 5 wortel tortilla’s (van No Fairytales, verkrijgbaar bij de Albert Heijn in de groenteschap; 5x 200 gram)
  • 1 el ketjap
  • 1 el chilisaus
  • 1 tl kipkruiden
  • 1 kuipje roomkaas (ik gebruik vrijwel altijd die van Garlan; verkrijgbaar bij de Albert Heijn)

Hoe maak je het?

Snij de kip in blokjes. Pak een schaal en voeg hier de kipblokjes, ketjap, chilisaus en kipkruiden aan toe en roer goed door elkaar. Zet de schaal even weg en laat de kruiden en saus goed in de kip trekken. Snij vervolgens de mango en paprika in blokjes. Verwarm een wokpan en bak de kip zoals voorgeschreven op de verpakking. Voeg de paprika en mango toe als de kip bijna klaar is en bak deze even mee. De vulling voor de wraps is nu klaar.
Verwarm vervolgens de wraps één voor één op in een magnetron of in een koekenpan (tip: als je de wortel tortilla’s even in een koekenpan opwarmt worden ze lekker knapperig!).
Als de wraps goed zijn opgewarmd smeer je een kleine hoeveelheid van de roomkaas op de wrap. Bestrooi de wrap vervolgens met sla en daarna met de kipvulling. En als laatste: EET SMAKKELIJK! ♡

20170301-222000 20170301-222306

Bereidingstijd: 15 minuten

Ga jij deze wraps ook eens proberen?
Dat vind ik erg leuk! Ik ben benieuwd wat jij van deze wraps vindt! Laat hieronder een reactie achter of deel jouw foto op Instagram en tag mij in jouw bericht @nikontherun en #foodfriday!

Prettig weekend!


Niki

By | 2017-12-20T23:31:32+01:00 maart 10th, 2017|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 40 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van Micha, de leukste zoon van 13 jaar. Grote passie voor hardlopen, hiken, wakeboarden en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief leven.

Reageer