♣ Linzenburgers op speltbrood

/, Recepten/♣ Linzenburgers op speltbrood

♣ Linzenburgers op speltbrood

Dit is zó lekker! Dit recept wilde ik jullie niet onthouden.
Ik wilde eens een gerecht met linzen proberen. Linzen zijn hartstikke gezond. Meer over de voedingswaarde van linzen vind je onder het recept.

Omdat het zondag Valentijnsdag is heb ik de burgers in hartjesvormen gemaakt ♥. Gewoon voor de leuk.

Wat heb je nodig:
8 dikke plakken speltbrood
150 gram linzen
350 gram (vegetarisch) gehakt (ik heb mager runder gehakt gebruikt)
100 gr geraspte belegen kaas
4 eetlepel bloem
1,5 ei
150 gram volle yoghurt
olijfolie (om te bakken)
wat peterselie
wat bieslook
sla (krop ijsbergsla of sla melange)
2 tomaten
snufje peper en zout

IMG_2874[fusion_builder_container hundred_percent=

Aan de slag:
Kook de linzen als op de verpakking staat. Laat uitlekken.
Hak de bieslook en peterselie fijn.
Doe de peterselie samen met het gehakt, de linzen, geraspte kaas, bloem en ei in een grote kom.
Pureer/prak tot een samenhangend deeg.
Doe wat bloem op je handen tegen het plakken en maak er 4 grote burgers van.
Doe bakpapier in een koekenpan en bestrijk met olie.
Leg de burgers er op en bak 8 minuten waarbij je ze tussendoor omdraait.
Meng de yoghurt met de bieslook en snufje peper en zout.
Verhit een grillpan en rooster hierop het brood.
Snijd de sla in repen en tomaten in plakken.
Beleg het brood met de burgers, yoghurt, sla en tomaat.
Daarbovenop nog een snee brood.
Serveer met meer yoghurt naar wens.


LINZEN

Linzen zijn peulvruchten. Het zijn de zaden van de linzeplant.
Wat veel mensen niet weten is dat peulvruchten geen groenten zijn, maar zetmeelhoudende zaden van planten. Het valt onder hetzelfde soort graangewassen als aardappelen, rijst, brood en pasta.  Zetmeel bestaat uit complexe koolhydraten die je langdurig energie geven. Prima voor sporters!

Er zitten ontzettend veel vezels in (vier keer zoveel als volkoren rijst) . Die vezels zorgen voor een goede spijsvertering en darmwerking. Verder zijn linzen een perfecte bron van eiwitten en ijzer. Daarnaast bevatten linzen nog fosfor, magnesium, foliumzuur en B-vitamines.

Dus, allemaal aan de linzen!


 

Eet smakelijk!!

Debbie

DEBBIE

 

 [/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

By | 2017-12-20T23:32:00+01:00 februari 12th, 2016|Food, Recepten|2 Comments

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden, hiken en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

2 Reacties

  1. Sonja Diane 13 februari 2016 at 21:40 - Reply

    Ziet er lekker uit! Ik ben niet bekend met bakpapier in de pan, waarom is dat? Ben wel benieuwd eigenlijk☺️

    • Debbie ~ Fit, Fun & Run 16 februari 2016 at 10:15 - Reply

      ik was er ook nog niet bekend mee, maar het zorgt ervoor dat het vlees (ook handig met vis) niet aan de pan blijft plakken.
      aan de bovenkant even insmeren met oliefolie en klaar!
      werkte prima.
      oh en die burgers zijn echt heel, heel erg lekker! proberen hoor Sonja!

Reageer