Healthy haverpizza

/, Recepten/Healthy haverpizza

Healthy haverpizza

Een pizza is lekker, maar niet altijd even gezond. Dit komt met name door bewerkt meel dat in pizzadeeg verwerkt is. Toen ik het gezonder eten aan het onderzoeken was, weet ik nog dat ik deze gezondere pizza tegenkwam. Niet veel later maakte ik deze voor het eerst. Haverpizza’s zijn sindsdien onmisbaar binnen mijn voedingspatroon. Inmiddels heb ik mijn eigen versie gecreëerd. Vol met lekkere verse groenten en een beetje Parmezaanse kaas en rucola. Deze healthy klassieker gaat mij in ieder geval nooit vervelen.

Ingrediënten (1 ronde pizza):
– 100 gram havermout
– 1 biologisch ei
– 1,5 eetlepel ongebrande noten
– 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix
– 1 teentje knoflook
– 1 rode ui
– 1 rode paprika
– 1/2 courgette
– 1/2 aubergine
– circa 6-8 champignons
– verse passata of tomatensaus
– koudgeperste koolzaadolie
– rucola
– Parmezaanse kaas

Aan de slag!
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Voeg havermout, ei, noten, Italiaanse kruiden en knoflook toe in de keukenmachine en mix totdat er een deegbal ontstaat. Deze mag plakkerig zijn. Gebruik eventueel een beetje water op je handen om het deeg er uit te halen. Leg de deegbal op een ovenplaat met bakpapier en rol uit tot een pizzavorm. Zorg ervoor dat de bodem niet dikker is dan een paar millimeter. Anders wordt deze niet voldoende knapperig. Leg de bakplaat met de pizzabodem voor circa 12 minuten in de oven. Leg daarna weg om af te koelen. Was en snij de groenten en leg apart. Controleer eerst of de bodem stevig genoeg is, voordat je de saus er op doet. Hierdoor kan de bodem namelijk slap en papperig worden. Wanneer de bodem goed is afgekoeld en stevig genoeg is, begin je met de saus, gevolgd door de groenten. Maak af met wat grof zeezout, peper en Italiaanse kruiden en bedruppel met wat koolzaadolie. Bak de pizza circa 20-25 minuten in de oven af. In de tussentijd schaaf je wat Parmezaan en leg je rucola klaar, zodat je de pizza daarmee af kunt maken, wanneer je deze uit de oven haalt.

Eet smakelijk!

Stéphanie

Sta jij binnenkort ook deze pizza te bakken? 

By | 2016-09-30T08:30:31+00:00 september 30th, 2016|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

Reageer