Food Friday: Vegan snickers

/, Recepten/Food Friday: Vegan snickers

Food Friday: Vegan snickers

Laatst maakte ik al vegan bounty’s en daarop volgen natuurlijk de volgende; snickers. Allemaggies wat is dit recept weer goed gelukt. Weer een gevalletje beheersing om niet alles in één keer op te eten want dan is het natuurlijk niet meer gezond. Welke van een bak celebrations snoep jij als eerste op? Na de bounty nummer 1 is dit toch echt wel mijn nummer 2. Nummer 3 komt er hopelijk binnenkort ook aan. 🙂

Ingrediënten voor 15 bites
Bodem
– 200gr dadels
– 100gr havermeel
– 2el gesmolten kokosolie
– 0,5el speculaas en koekkruiden

Karamellaag
– 150gr dadels
– 2el 100% pindakaas
– Gezouten pinda’s

Toplaag
– 150gr pure chocolade (85% of hoger) deze van de appie is vegan.

Bereidingswijze
Bodem
1. Weeg de dadels af en zet in een bakje met lauw water voor 10/15min.
2. Pak een bakblik of schaaltje en bekleed deze met bakpapier.
3. Ondertussen maal je de havermout tot meel en smelt je de kokosolie in een pannetje op laag vuur.
4. Voeg de koek en speculaaskruiden aan de havermout toe en doe apart in een beslagkom.
5. Wanneer de dadels klaar zijn doe je deze in de keukenmachine. Laat draaien tot de dadels gemalen zijn. Voeg vervolgens de gesmolten kokosolie.
6. Wanneer alles goed gemalen is doe je de droge ingrediënten erdoor en zet je de keukenmachine nog een keer aan tot alles 1 massa is.
7. Giet over in het bakblik en druk goed aan met een vochtige lepel. Zet voor 1 tot 1,5 uur in de vriezer.

Karamel laag
1. Week zoals hierboven weer de dadels.
2. Doe samen met de pindakaas in de keukenmachine tot het éen bal word.
3. Haal het bakblik uit de vriezer en verdeel de bal gelijkmatig over de bodem.
4. Druk de pinda’s erin en zet voor 15min in de vriezer.

Top laag
1. Smelt de chocola au bain marie en giet vervolgens over de karamel laag.
2. Zet voor 2 uur in de vriezer.
3. Snijd er stukken van en jouw gezonde snickers zijn klaar, smullen maar! Lekker bij een kopje koffie.

Bewaar ze in de koelkast.

Liefs Marlou

By | 2018-08-22T16:02:46+01:00 augustus 24th, 2018|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Hallo, ik ben Marlou Remeeus 23 jaar en woon in Haarlem, jullie zouden mij kunnen kennen van RunHealthyFood. Afgelopen 15 oktober heb ik mijn eerste marathon gelopen waarnaar er nog zeker meer volgen, 8 april 2018 staat Rotterdam op de planning. Naast hardlopen heb ik nog een grote passie; koken en bakken. Ik hoop jullie te inspireren om gezonde recepten te maken. Hopelijk vinden jullie het lekker!

Reageer