Food Friday: Vegan pindakaas koekjes

/, Geen categorie, Recepten/Food Friday: Vegan pindakaas koekjes

Food Friday: Vegan pindakaas koekjes

Dit is een recept in de categorie; simpel, snel klaar & super lekker. Moeilijk van af te blijven dus het word weer een cursus zelfbeheersing. Ik maak vaak een lading in het weekend zodat ik de rest van de week een gezonde snack heb.

Ingrediënten voor 8 koekjes
– 30gr havermout
– 80gr amandelmeel
– 90gr pindakaas
– 2el amandelmelk (gewone kan ook maar dan is hij niet meer vegan)
– 1 banaan (ongeveer 130gr)
– 1tl bakpoeder

Optioneel
– cranberry’s, nootjes of in stukjes gehakte chocolade wat jij maar wilt.

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe in de ene beslagkom de havermout, amandelmeel en het bakpoeder.
3. Prak de banaan en meng samen met de pindakaas en het melk in een andere beslagkom.
4. Voeg de natte bij de droge ingrediënten en roer met een lepel. Het word één plakkerige massa maar dat hoort.
5. Maak je handen of een lepel vochtig en maak er ronde koekjes van. Na elke 2/3 koekjes weer even vochtig maken anders blijft alles aan je handen of de lepel plakken.
6. Druk de cranberry’s in de koekjes n voila ze kunnen voor 15min de oven in!
Eetsmakelijk!

Liefs Marlou https://www.instagram.com/runhealthyfood/

By | 2018-08-09T11:17:33+01:00 augustus 10th, 2018|Food, Geen categorie, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Hallo, ik ben Marlou Remeeus 23 jaar en woon in Haarlem, jullie zouden mij kunnen kennen van RunHealthyFood. Afgelopen 15 oktober heb ik mijn eerste marathon gelopen waarnaar er nog zeker meer volgen, 8 april 2018 staat Rotterdam op de planning. Naast hardlopen heb ik nog een grote passie; koken en bakken. Ik hoop jullie te inspireren om gezonde recepten te maken. Hopelijk vinden jullie het lekker!

Reageer