Food Friday: Vegan ontbijt (of dessert) taartjes

/, Recepten/Food Friday: Vegan ontbijt (of dessert) taartjes

Food Friday: Vegan ontbijt (of dessert) taartjes

Ingrediënten voor 2 ontbijt taartjes voor 1 persoon.
– 110gr dadels
– 50gr havermout
– 1el kokosolie
– vegan yoghurt, ik gebruik altijd deze.
– aardbeien
– blauwe bessen
– frambozen

Bereidingswijze
1. Weeg de dadels af, snij ze doormidden en laat ze minimaal 15min. in lauw water weken. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Ondertussen laat je de kokosolie in een pannetje smelten en weeg je de havermout af.
3. Wanneer de dadels klaar zijn maal je dit in de keukenmachine. 
4. Voeg vervolgens de havermout en de kokosolie toe en maal een seconde of 10/15 zodat de havermout niet helemaal gemalen is. Laat een klein beetje van de kokosolie over om de vormpjes mee in te vetten.
5. Schep wat van het ‘deeg’ uit de keukenmachine en druk goed aan in de vormpjes. Zorg dat ze ongeveer 1cm dik zijn, anders breken ze heel snel. 
6. Zet ze voor 15min. in de oven. Wanneer ze klaar zijn laat je ze even afkoelen met het deurtje open.
7. Vervolgens giet je de yoghurt erin en top je ze af met het fruit. Eetsmakelijk.

Je kan de taartjes het beste de dag van te voren maken en een nachtje in de koelkast laten staan zodat ze niet snel breken. Zo hoef je ze in de ochtend alleen nog maar te vullen.

Liefs Marlou https://instagram.com/runhealthyfood/

By | 2019-02-21T19:05:34+02:00 februari 22nd, 2019|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Hallo, ik ben Marlou Remeeus 23 jaar en woon in Haarlem, jullie zouden mij kunnen kennen van RunHealthyFood. Afgelopen 15 oktober heb ik mijn eerste marathon gelopen waarnaar er nog zeker meer volgen, 8 april 2018 staat Rotterdam op de planning. Naast hardlopen heb ik nog een grote passie; koken en bakken. Ik hoop jullie te inspireren om gezonde recepten te maken. Hopelijk vinden jullie het lekker!

Reageer