Food Friday: Homemade granola

/, Recepten/Food Friday: Homemade granola

Food Friday: Homemade granola

Allereerst ook namens mij de allerbeste wensen voor 2017! Dat het maar een prachtig en gezond jaar mag worden.

Vandaag in Food Friday mijn recept voor heerlijke homemade granola. Vaak maak ik in het weekend een grote pot waar ik een poos mee vooruit kan. Handig voor de drukke ochtenden doordeweeks. Je kunt ’s ochtends snel een handje granola aan jouw (Griekse) yoghurt, kwark of havermout voegen en je hebt toch een heerlijk ontbijt! Daarnaast is granola erg makkelijk te maken en weet je precies wat voor ingrediënten erin zitten. Dit in tegenstelling tot de kant en klare varianten van de supermarkt, die vaak ook nog eens boordevol suikers zitten.

Ingrediënten:

  • 150 gram fijne havervlokken
  • 75 gram amandelmeel
  • 150 gram noten (walnoten, amandelen, pecannoten, hazelnoten etc.)
  • 50 gram zaden (ik gebruikte lijnzaad)
  • kokoksvlokken
  • cacaonibs
  • 4 el honing
  • 3 el (kokos)olie
  • 2 tl cacaopoeder
  • kaneel (naar smaak)
  • snufje nootmuskaat
  • handje rozijnen (voeg je pas achteraf toe)


Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden. Hak de noten in grove stukken (niet te fijn). Doe alle ingrediënten in een grote (brede) ovenbestendige schaal en meng het geheel goed door elkaar. Zet de granola gedurende 10 minuten in de oven en haal de schaal er daarna even uit om de granola goed door elkaar te husselen. Zo wordt alles lekker knapperig. Doe de granola vervolgens voor 10-15 minuten in de oven. Je kunt er eventueel ook voor kiezen om alles om de 5-10 minuten door elkaar te husselen. In totaal moet de granola zo’n 20-25 minuten in de oven. Haal de schaal granola uit de oven en voeg de rozijnen toe. De granola koelt nu vervolgens af en wordt knapperig. Bewaar het in een afgesloten glazen pot of een bakje. Smullen maar! ♡

Bereidingstijd: 5-10 minuten
Baktijd: 20-25 minuten

granola_20170105-123322


Ga jij dit recept ook maken? Ik ben benieuwd wat jij hiervan vindt! Laat hieronder een reactie achter of deel jouw foto op Instagram en tag mij in jouw bericht @nikontherun en #foodfriday!

 


Niki

By | 2017-12-20T23:31:44+01:00 januari 6th, 2017|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden, hiken en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

Reageer