Food Friday: Avocado Pancakes

/, Recepten/Food Friday: Avocado Pancakes

Food Friday: Avocado Pancakes

Het duurde even voor dit recept goed gelukt was maar daar is die dan! Gezonde pannenkoekjes met avocado. Voor de mensen die moeilijk aan hun 200gr groente per dag komen is dit een goed begin van hun dag. Zo hebben ze al meer dan 1/4e te pakken.

Ingrediënten voor 4 pannenkoekjes voor 1 persoon
– 1 baby avocado, ongeveer 65gr
– 50gr havermout
– 1 ei
– 1tl bakpoeder
– scheut amandelmelk

Optioneel
– kwark
– aardbeien en banaan of ander verst fruit
– eventueel agavesiroop of honing

Bereidingswijze
1. Prak de banaan en maal de havermout en meng in een beslagkom. Beschik je over een keukenmachine is dit beter.
2. Doe de rest van de ingrediënten erbij. Let op; voeg vooral niet te veel melk toe het moet de structuur van yoghurt/kwark krijgen!! En mix tot een beslagje.
3. Doe ongeveer 3el per pannenkoekje in de koekenpan, je hoeft geen kokosolie te gebruiken, en zet op zacht vuur. Door de structuur is het beslag erg kwetsbaar, let er dus goed op dat je ze niet breekt met omdraaien.
4. Bak alle pannenkoekjes en top met jouw gewenste producten.
Het is niet aan te raden ze te eten zonder topping en het beste is wat zoete producten te gebruiken.
Eetsmakelijk!
DSC_0831.JPG

Liefs Marlou https://www.instagram.com/runhealthyfood/

By | 2018-07-19T10:23:02+01:00 juli 20th, 2018|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Hallo, ik ben Marlou Remeeus 23 jaar en woon in Haarlem, jullie zouden mij kunnen kennen van RunHealthyFood. Afgelopen 15 oktober heb ik mijn eerste marathon gelopen waarnaar er nog zeker meer volgen, 8 april 2018 staat Rotterdam op de planning. Naast hardlopen heb ik nog een grote passie; koken en bakken. Ik hoop jullie te inspireren om gezonde recepten te maken. Hopelijk vinden jullie het lekker!

Reageer