Broccoli Quiche

/, Recepten/Broccoli Quiche

Broccoli Quiche

Deze week had ik wat extra vitamientjes nodig en ging op zoek naar een vegetarisch gerecht met broccoli.
Broccoli zit bomvol vitamines, mineralen en anti-oxidanten.

Ik plukte het recept van deze broccoli quiche van de website van Fit met Charlotte.

Het was lang geleden dat ik een quiche (oftewel: hartige taart) had gemaakt, maar ik ging vol goede moed aan de slag.
Het is makkelijk om te maken, vult goed en hij was heerlijk!!
Ook door het thuisfront goedgekeurd. Deze ga ik zeker vaker maken.

Wat heb je nodig:

  • 6 eieren
  • 300 gram broccoli diepvries (ik heb verse broccoli gebruikt)
  • 125 ml griekse yoghurt
  • 3 bosuitjes
  • 100 gram geraspte kaas
  • Half blikje mais
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Snuf peper
  • Snuf zout
  • Olijfolie

 

Springvorm (aan te raden van 20 cm doorsnede)
Aan de slag:
Oven voorverwarmen voor op 200C.
Bekleed de springvorm met bakpapier of vet hem goed in.
Kook de broccoli ongeveer 3 minuten in een pan met water. Giet af en zet opzij.
Kluts in een kom de eieren los. Doe hierbij de kruiden en de Griekse yoghurt en mix alles goed door elkaar.
Snijd de bosui in ringetjes en voeg dit samen met de broccoli, de mais en de geraspte kaas toe aan het eimengsel.
Roer met een spatel totdat alles gemengd is.
Giet het mengsel in de springvorm en bak de quiche binnen 30-45 minuten gaar (dit is mede afhankelijk van de grote van de springvorm die je gebruikt).
Als de bovenkant gestold is en je er met een satéprikker inprikt en die komt er schoon uit, dan is de quiche gaar.

Enjoy!!

Debbie

By | 2016-10-07T09:56:36+01:00 oktober 7th, 2016|Food, Recepten|0 Reacties

About the Author:

Debbie, 38 jaar. Onderneemster, office manager (16 u/w) en moeder van de leukste zoon van 11 jaar. Grote passie voor hardlopen, wakeboarden, hiken en reizen. Letterlijk en figuurlijk een actief lezen.

Reageer